典当行作为传统且合法的融资渠道，其提供的抵押贷款服务的确收取利息和其他相关费用，这些费用通常包括典当综合费用和利息两部分。在讨论典当行的利息是否构成高利贷时，我们需要参照国家现行的法律法规以及金融监管政策。
典当行收费结构与利率规定：
高利贷界定： 根据中国法律，借贷双方约定的利率超过一年期贷款市场报价利率（LPR）四倍的，人民法院将不予支持。若典当行收取的综合费用加上利息后，其总成本超过了LPR四倍，理论上则可能触及高利贷的边界。但实际上，典当行作为特许经营的金融机构，其收费应遵循典当行业的相关法规，而不是仅仅参照民间借贷利率上限。
实际情况考量： 典当行因其特殊性质，提供的服务具有应急、短期的特点，相对于银行等传统金融机构，其利息和费用可能较高，但只要在国家法律法规允许的范围内，就不属于高利贷范畴。此外，典当行在评估和处理当物方面的风险也相对较大，因此费用设定相对较高可以视为对这部分风险的补偿。
结论： 典当行收取的利息若在法律允许的利率范围内，则不属于高利贷。然而，由于各地政策和市场环境不同，具体利率标准还需参照当地相关法规和典当行的实际执行情况。建议在办理典当业务时，仔细阅读合同条款，明确知晓各项费用的收取标准，并在有疑问时咨询专业人士或相关部门，以确保交易的合法性和合理性。