如果您在使用饿了么的过程中开通了先享后付服务，但后来决定不再使用这项功能，可以按照以下步骤取消该服务：
首先，请确保您的手机上安装有最新的饿了么应用程序，并且已经登录您的账号。
找到并点击位于屏幕下方的我的选项卡，进入个人中心页面。
在个人中心页面中，滑动查找与支付相关的设置项。通常情况下，您可以在这里找到先享后付或者信用支付的相关设置入口。
点击进入先享后付管理页面，在这里您可以查看您的信用额度、还款记录等信息。
在先享后付管理页面中寻找关闭服务或取消服务的选项。通常会有一个开关按钮或者明显的提示说明如何关闭这项服务。如果您找不到这个选项，可以尝试联系饿了么的客服获取帮助。
如果在应用内没有找到关闭先享后付的选项，您可以通过以下方式联系饿了么客服寻求帮助：
在取消先享后付服务之前，请确保您已经结清了所有未付款项。如果您的账户中还有未还清的款项，可能需要先完成还款才能成功取消服务。
成功取消服务后，请再次返回先享后付管理页面确认服务状态是否已经变为“已关闭”。同时，您也可以通过查看订单时是否还能选择先享后付作为支付方式来验证是否已经成功取消。
如果您对先享后付服务有任何疑问或者遇到问题，除了联系客服之外，还可以查阅饿了么官方网站的帮助文档或社区论坛，那里通常会有更多关于此服务的详细介绍和常见问题解答。
希望以上步骤能够帮助您顺利取消饿了么的先享后付服务。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时联系饿了么客服。